华美月饼团购

月饼的分类2

发布日期:2021-11-15 作者: 点击:

经过长期的演变和发展,我国的月饼不断更新换代,品种不断增加。地域差异造就了品种的外观、口味、口感各不相同。

我国有很多种月饼。按产地分有:苏式、粤式、京式、宁式、潮式、滇式等;就口味而言,有甜的、咸的、咸的和甜的、辣的和辣的。按心有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按外皮分三类:果肉外皮、混合糖外皮、糕点外皮;造型方面,有光滑月饼和蕾丝月饼。还有孙悟空、老寿星月饼等。

月饼

目前,全国的月饼可分为北京、天津、广州、苏、超五类。颜色相近,味道却大不相同:京津月饼素以素朴着称,油、馅皆素;而广式月饼油质轻,比糖重;苏式月饼风味浓郁,重油重糖。他们也更喜欢松脆的月饼;潮式月饼比较扁平,外皮是白色的,里面塞满了脆脆的糖,吃起来香脆可口。云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“海派月饼”、厦门的“清澜月饼”、福州的“五仁月饼”、西安月饼的“德茂宫”水晶、哈尔滨的“老顶峰牌”月饼、扬州的“黑马月饼”、绍兴的“干菜月饼”、北京的“稻香村月饼”,济南的“葡萄软馅”月饼、“水晶豆沙”月饼等名优品种各具风味。

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